Çay Kültürü: Kimlik, Misafirperverlik ve Sosyal Etkileşim Sembolü
Son güncelleme:
Demlikte demlenen, ince belli bardakta sunulan ve günün her anında paylaşılan çayın etrafında oluşmuş kültür.
- TürMutfak kültürü
- KonumTürkiye geneli
- BölgeTürkiye geneli
- Dönem20. yüzyıldan bugüne yaygınlaştı
- UNESCOSomut Olmayan Kültürel Miras Temsili Listesi (Azerbaycan ile), 2022
Miras Okulu
Bu konuyu uzmanından dinle
Bu konuda şu an planlanmış bir ders yok.
Bu konuyu sen anlat
Bir yerin, bir zanaatin ya da bir geleneğin uzmanı mısın? Bilgini Miras Okulu'nda ders, atölye ya da söyleşiyle paylaşmak istersen bize yaz.
Geleneğin tarihçesi
Çay tarımı Türkiye'de 20. yüzyılın ilk yarısında Rize ve çevresinde yaygınlaştı ve çay kısa sürede gündelik hayatın vazgeçilmezi oldu. Çaydanlık ve demlik ile hazırlanan, ince belli bardakta sunulan çay, evlerde, iş yerlerinde ve kahvehanelerde misafirperverliğin ve sohbetin simgesi haline geldi.
Öne çıkan unsurlar
İki katlı çaydanlıkla demleme; ince belli bardak ve tabak; tavşan kanı renk; çay bahçeleri ve çay ocakları.
Bugün nasıl yaşatılıyor?
Türkiye, kişi başına çay tüketiminde dünyanın önde gelen ülkeleri arasında.
Çayın rengini anlatmak için kullanılan tavşan kanı ifadesi, iyi demlenmiş, koyu ama berrak bir kırmızıyı tarif eder.
Sık sorulan sorular
Çay Kültürü: Kimlik, Misafirperverlik ve Sosyal Etkileşim Sembolü nedir?
Demlikte demlenen, ince belli bardakta sunulan ve günün her anında paylaşılan çayın etrafında oluşmuş kültür.
Çay Kültürü: Kimlik, Misafirperverlik ve Sosyal Etkileşim Sembolü UNESCO listesine ne zaman alındı?
2022 yılında UNESCO'nun şu listesine kaydedildi: Somut Olmayan Kültürel Miras Temsili Listesi (Azerbaycan ile).
Çay Kültürü: Kimlik, Misafirperverlik ve Sosyal Etkileşim Sembolü bugün yaşatılıyor mu?
Türkiye, kişi başına çay tüketiminde dünyanın önde gelen ülkeleri arasında.
Kaynaklar
- UNESCO, Somut Olmayan Kültürel Miras listeleri kaydı: Çay Kültürü: Kimlik, Misafirperverlik ve Sosyal Etkileşim Sembolü (2022).
- T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürlüğü, Türkiye'nin UNESCO listelerindeki unsurları.
- UNESCO Türkiye Millî Komisyonu yayınları.
Aynı türden diğer kayıtlar
Tören Keşkeği Geleneği
Türkiye geneli
Düğün, bayram ve hayır törenlerinde topluca pişirilen, buğday ve etten yapılan geleneksel yemek.
Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği
Türkiye geneli
Cezvede pişirilen, köpüğüyle sunulan ve etrafında zengin bir sohbet ve misafirperverlik kültürü oluşmuş içecek.
İnce Ekmek Yapma ve Paylaşma Kültürü: Lavaş, Katırma, Jupka, Yufka
Türkiye geneli
Sacda ya da tandırda pişirilen ince ekmeğin, çoğunlukla kadınların bir araya gelmesiyle topluca yapılması ve paylaşılması geleneği.