Tören Keşkeği Geleneği
Son güncelleme:
Düğün, bayram ve hayır törenlerinde topluca pişirilen, buğday ve etten yapılan geleneksel yemek.
- TürMutfak kültürü
- KonumTürkiye geneli
- BölgeTürkiye geneli
- DönemYüzyıllardır süren gelenek
- UNESCOSomut Olmayan Kültürel Miras Temsili Listesi, 2011
Miras Okulu
Bu konuyu uzmanından dinle
Bu konuda şu an planlanmış bir ders yok.
Bu konuyu sen anlat
Bir yerin, bir zanaatin ya da bir geleneğin uzmanı mısın? Bilgini Miras Okulu'nda ders, atölye ya da söyleşiyle paylaşmak istersen bize yaz.
Geleneğin tarihçesi
Keşkek, dövülmüş buğdayın etle birlikte büyük kazanlarda uzun saatler pişirilmesiyle yapılır. Hazırlığı bir gün önceden başlar; buğdayın dövülmesi ve kazanların karıştırılması davul ve zurna eşliğinde, topluluk tarafından birlikte yapılır. Yemek, törene katılan herkesle paylaşılır.
Öne çıkan unsurlar
Buğdayın büyük taş dibeklerde dövülmesi; bütün gece kaynayan kazanlar; pişen keşkeğin tokmaklarla ezilmesi; davul ve zurna eşliğindeki hazırlık.
Bugün nasıl yaşatılıyor?
Gelenek, özellikle köylerde düğün ve hayır törenlerinde sürer.
Keşkeğin hazırlanması, topluluğun bir arada çalıştığı bir şenliğe dönüştüğü için yemeğin kendisi kadar hazırlık süreci de geleneğin parçası sayılır.
Sık sorulan sorular
Tören Keşkeği Geleneği nedir?
Düğün, bayram ve hayır törenlerinde topluca pişirilen, buğday ve etten yapılan geleneksel yemek.
Tören Keşkeği Geleneği UNESCO listesine ne zaman alındı?
2011 yılında UNESCO'nun şu listesine kaydedildi: Somut Olmayan Kültürel Miras Temsili Listesi.
Tören Keşkeği Geleneği bugün yaşatılıyor mu?
Gelenek, özellikle köylerde düğün ve hayır törenlerinde sürer.
Kaynaklar
- UNESCO, Somut Olmayan Kültürel Miras listeleri kaydı: Tören Keşkeği Geleneği (2011).
- T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürlüğü, Türkiye'nin UNESCO listelerindeki unsurları.
- UNESCO Türkiye Millî Komisyonu yayınları.
Aynı türden diğer kayıtlar
Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği
Türkiye geneli
Cezvede pişirilen, köpüğüyle sunulan ve etrafında zengin bir sohbet ve misafirperverlik kültürü oluşmuş içecek.
Çay Kültürü: Kimlik, Misafirperverlik ve Sosyal Etkileşim Sembolü
Türkiye geneli
Demlikte demlenen, ince belli bardakta sunulan ve günün her anında paylaşılan çayın etrafında oluşmuş kültür.
İnce Ekmek Yapma ve Paylaşma Kültürü: Lavaş, Katırma, Jupka, Yufka
Türkiye geneli
Sacda ya da tandırda pişirilen ince ekmeğin, çoğunlukla kadınların bir araya gelmesiyle topluca yapılması ve paylaşılması geleneği.