Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği
Son güncelleme:
Cezvede pişirilen, köpüğüyle sunulan ve etrafında zengin bir sohbet ve misafirperverlik kültürü oluşmuş içecek.
- TürMutfak kültürü
- KonumTürkiye geneli
- BölgeTürkiye geneli
- Dönem16. yüzyıldan bugüne
- UNESCOSomut Olmayan Kültürel Miras Temsili Listesi, 2013
Miras Okulu
Bu konuyu uzmanından dinle
Bu konuda şu an planlanmış bir ders yok.
Bu konuyu sen anlat
Bir yerin, bir zanaatin ya da bir geleneğin uzmanı mısın? Bilgini Miras Okulu'nda ders, atölye ya da söyleşiyle paylaşmak istersen bize yaz.
Geleneğin tarihçesi
Kahve, 16. yüzyılda İstanbul'a ulaştı ve kısa sürede kahvehaneler kentin sosyal yaşamının merkezi oldu. İnce çekilmiş kahvenin su ve isteğe göre şekerle cezvede yavaşça pişirilmesi, Türk kahvesine özgü yöntem. Listeye kaydedilen yalnızca içecek değil, onu çevreleyen kültür: misafire ikram, sohbet ve törenlerdeki yeri.
Öne çıkan unsurlar
Cezve, fincan ve kahve takımları; yanında su ve lokumla ikram; kız isteme törenlerinde kahvenin yeri; kahve falı.
Bugün nasıl yaşatılıyor?
Türk kahvesi evlerde ve kahvehanelerde günlük hayatın parçası olmaya devam eder. Her yıl 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanır.
Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı var sözü, kahvenin misafirperverlik ve dostlukla kurduğu bağı anlatır.
Sık sorulan sorular
Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği nedir?
Cezvede pişirilen, köpüğüyle sunulan ve etrafında zengin bir sohbet ve misafirperverlik kültürü oluşmuş içecek.
Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği UNESCO listesine ne zaman alındı?
2013 yılında UNESCO'nun şu listesine kaydedildi: Somut Olmayan Kültürel Miras Temsili Listesi.
Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği bugün yaşatılıyor mu?
Türk kahvesi evlerde ve kahvehanelerde günlük hayatın parçası olmaya devam eder. Her yıl 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanır.
Kaynaklar
- UNESCO, Somut Olmayan Kültürel Miras listeleri kaydı: Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği (2013).
- T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürlüğü, Türkiye'nin UNESCO listelerindeki unsurları.
- UNESCO Türkiye Millî Komisyonu yayınları.
Aynı türden diğer kayıtlar
Tören Keşkeği Geleneği
Türkiye geneli
Düğün, bayram ve hayır törenlerinde topluca pişirilen, buğday ve etten yapılan geleneksel yemek.
Çay Kültürü: Kimlik, Misafirperverlik ve Sosyal Etkileşim Sembolü
Türkiye geneli
Demlikte demlenen, ince belli bardakta sunulan ve günün her anında paylaşılan çayın etrafında oluşmuş kültür.
İnce Ekmek Yapma ve Paylaşma Kültürü: Lavaş, Katırma, Jupka, Yufka
Türkiye geneli
Sacda ya da tandırda pişirilen ince ekmeğin, çoğunlukla kadınların bir araya gelmesiyle topluca yapılması ve paylaşılması geleneği.